I forzati della strada hanno fame!

L’alimentazione nel ciclismo eroico. Miti ed evidenze.

Come mangiavano i pionieri del ciclismo, i “forzati della strada”? Cento anni fa non si parlava di alimentazione ma di come togliersi la fame, di come riuscire a sopportare il tormento di ore e ore in bicicletta, di come trovare per strada qualcosa da mettere sotto i denti.

Di esperienza in esperienza, di aneddoto in aneddoto, di certezza scientifica.